In unserer gesamten Küche kommen nur beste Produkte und Rohstoffe zur Verwendung. Neben einer Topqualität spielen absolute Frische und kurze Transportwege eine wesentliche Rolle. Deshalb werden viele Bestandteile unserer Küche aus der Region und teilweise aus der direkten Nachbarschaft gekauft oder in unseren eigenen Bauerngärten angebaut.
Hier kennt und vertraut man sich. Wir beziehen das Wild aus lokaler Jagd, Schinken und Westfälische Edelmettwurst/Wurstwaren von der Metzgerei Schulte-Hörster, sowie den Spargel vom Feld vom Hof Große-Wächter aus der Senne. Unser Brot backen wir komplett selber, mit reinem Bio-Mehl und Getreide vom Gut Rosenkranz.
Weitere Spitzenprodukte werden bei namhaften Lieferanten bezogen wie:
