F(Eingemachtes) - Museumshof Senne

Ausgewählte Spezialitäten zum Mitnehmen

Einwecken war und ist eine traditionelle und beliebte Form der Vorratshaltung von saisonalen Produkten oder Lieblingsspeisen. Da in der heutigen Zeit die industriell hergestellten Lebensmittel immer mehr chemische Zusatzstoffe, wie Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker enthalten, setzen wir auf natürlich hergestellte Lebensmittel. Dabei unterliegen unsere Produkte, die aus biologisch kontrolliertem Anbau und artgerechter Tierhaltung stammen, höchsten Qualitätsanforderungen.

Mit unseren hausgemachten Spezialitäten bieten wir Ihnen die Möglichkeiten, geschätzte und liebgewonnene Gerichte aus unserem historischen Gasthaus Buschkamp auch zu Hause zu genießen.

Hier finden Sie unsere Spezialitäten-Liste auch als PDF:

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0521-492800

Fleischgerichte

Baeckeöffe

Elsässer Eintopf mit 5 Sorten Fleisch (Tafelspitz, Kalbshaxe, Lammkeule, Eisbein und Entenkeule) und Gemüse (900 ml)

Großes Glas für 2-3 Personen – Preis: EUR 17,50*

Ausgewählte Spezialitäten zum Mitnehmen

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Fleischgerichte

Baeckeöffe

Elsässer Eintopf mit 5 Sorten Fleisch (Tafelspitz, Kalbshaxe, Lammkeule, Eisbein und Entenkeule) und Gemüse (900 ml)

Baeckeöffe

Elsässer Eintopf mit 5 Sorten Fleisch (Tafelspitz, Kalbshaxe, Lammkeule, Eisbein und Entenkeule) und Gemüse (900 ml)

Bauernpastete/Terrine

Kleines Glas für 1-2 Personen

Bauernpastete/Terrine

Kleines Glas für 1-2 Personen

Bauernspeck

Rückenspeck vom „Bunten Bentheimer“ mindestens 2 Jahre gelagert (300-500g)

Bauernspeck

Rückenspeck vom „Bunten Bentheimer“ mindestens 2 Jahre gelagert (300-500g)

Brandade de Morue

Stockfisch-Püree

Brandade de Morue

Stockfisch-Püree

Canard à l’orange / confierte Ente

2x ½ Ente gebraten und mit Entenbrühe eingekocht

Canard à l’orange / confierte Ente

2x ½ Ente gebraten und mit Entenbrühe eingekocht

Confid de Canard (Entenkeule)

Zwei gepökelte und eingemachte Entenkeulen

Confid de Canard (Entenkeule)

Zwei gepökelte und eingemachte Entenkeulen

Dicke Bohnen mit Schweinebauch

Zutaten: Dicke Bohnen, Schweinefleisch, Sahne, Fett, Stärke, Gewürze, Salz

Dicke Bohnen mit Schweinebauch

Zutaten: Dicke Bohnen, Schweinefleisch, Sahne, Fett, Stärke, Gewürze, Salz

Entenpastete mit Kürbiskernen

Entenpastete mit Kürbiskernen

Grünkohl mit Rauch- und Mettendchen

Servieren Sie im Handumdrehen eine Westfälische Spezialität unseres Hauses. Unser Grünkohl im Glas schmeckt bei jeder Gelegenheit. Zutaten: Gemüse, Brühe, Schweinefleisch, Fett, Gewürze, Senf, Pökelsalz

Grünkohl mit Rauch- und Mettendchen

Servieren Sie im Handumdrehen eine Westfälische Spezialität unseres Hauses. Unser Grünkohl im Glas schmeckt bei jeder Gelegenheit. Zutaten: Gemüse, Brühe, Schweinefleisch, Fett, Gewürze, Senf, Pökelsalz

Grützwurst

Zutaten: Rind- und Schweinefleisch, Gersten-Graupen, Essig, Senf, Butter, Salz, Gewürze Serviertipp: Warm als Wurstebrei, kalt als Brotaufstrich

Grützwurst

Zutaten: Rind- und Schweinefleisch, Gersten-Graupen, Essig, Senf, Butter, Salz, Gewürze Serviertipp: Warm als Wurstebrei, kalt als Brotaufstrich

Knochenschinken

Westfälischer Knochenschinken mit Buchenholz, mild geräuchert (250-500g)

Knochenschinken

Westfälischer Knochenschinken mit Buchenholz, mild geräuchert (250-500g)

Leberwurst

Mittelgrobe Leberwurst nach traditionellem Senne-Rezept

Leberwurst

Mittelgrobe Leberwurst nach traditionellem Senne-Rezept

Rotkohl

Mit Äpfeln und Gänseschmalz

Rotkohl

Mit Äpfeln und Gänseschmalz

Schweine-Öhrchen und Schnäuzchen

Süß-sauer, kalt als Sülze oder warm als Salat

Schweine-Öhrchen und Schnäuzchen

Süß-sauer, kalt als Sülze oder warm als Salat

Wildpastete mit Kürbiskernen

Wildpastete mit Kürbiskernen

Suppen und Soßen

“Buschkamps” Salatsoße

„Sie ist so lecker, man könnte sie mit dem Löffel essen.“ Die Salatsoße ist ohne chemische Zusätze, Emulgatoren und Konservierungsstoffe hergestellt. Bei Lagerung trennen sich einige Zutaten, daher vor Gebrauch gut schütteln.

“Buschkamps” Salatsoße

„Sie ist so lecker, man könnte sie mit dem Löffel essen.“ Die Salatsoße ist ohne chemische Zusätze, Emulgatoren und Konservierungsstoffe hergestellt. Bei Lagerung trennen sich einige Zutaten, daher vor Gebrauch gut schütteln.

Bärlauchpesto

Mit Pinienkernen und Parmesan, wie Basilikumpesto zu verwenden

Bärlauchpesto

Mit Pinienkernen und Parmesan, wie Basilikumpesto zu verwenden

Fischsuppe – Soup de Poisson

Fischsuppe, Grundrezept wie Bouillabaisse, enthält keine Fischstücke

Fischsuppe – Soup de Poisson

Fischsuppe, Grundrezept wie Bouillabaisse, enthält keine Fischstücke

Gänse-Griebenschmalz

100% Gänseschmalz mit Äpfeln und Zwiebeln

Gänse-Griebenschmalz

100% Gänseschmalz mit Äpfeln und Zwiebeln

Kartoffelgratin mit getrockneten Tomaten

Kartoffelgratin mit getrockneten Tomaten

Kartoffelsuppe mit Speckstippe

Zutaten: Kartoffeln, Gemüse, Brühe, Sahne, Salz, Gemüse, Speck

Servieren Sie im Handumdrehen eine Westfälische Spezialität unseres Hauses. Unser Grünkohl im Glas schmeckt bei jeder Gelegenheit.
Zutaten: Gemüse, Brühe, Schweinefleisch, Fett, Gewürze, Senf, Pökelsalz

Servieren Sie im Handumdrehen eine Westfälische Spezialität unseres Hauses. Unser Grünkohl im Glas schmeckt bei jeder Gelegenheit.
Zutaten: Gemüse, Brühe, Schweinefleisch, Fett, Gewürze, Senf, Pökelsalz

Zutaten: Rind- und Schweinefleisch, Gersten-Graupen, Essig, Senf, Butter, Salz, Gewürze
Serviertipp: Warm als Wurstebrei, kalt als Brotaufstrich

Zutaten: Rind- und Schweinefleisch, Gersten-Graupen, Essig, Senf, Butter, Salz, Gewürze
Serviertipp: Warm als Wurstebrei, kalt als Brotaufstrich

„Sie ist so lecker, man könnte sie mit dem Löffel essen.“
Die Salatsoße ist ohne chemische Zusätze, Emulgatoren und Konservierungsstoffe hergestellt. Bei Lagerung trennen sich einige Zutaten, daher vor Gebrauch gut schütteln.

„Sie ist so lecker, man könnte sie mit dem Löffel essen.“
Die Salatsoße ist ohne chemische Zusätze, Emulgatoren und Konservierungsstoffe hergestellt. Bei Lagerung trennen sich einige Zutaten, daher vor Gebrauch gut schütteln.

Produktbeschreibung

Kürbis. Auch super lecker mit Garnelen.

Produktbeschreibung

Kürbis. Auch super lecker mit Garnelen.

Der „Amuse Gueule“ Klassiker aus der Auberge le Concarneau.
Zutaten: Muschelsud, Sahne, Wein, Gemüse, Stärke, Salz, Gewürze

Der „Amuse Gueule“ Klassiker aus der Auberge le Concarneau.
Zutaten: Muschelsud, Sahne, Wein, Gemüse, Stärke, Salz, Gewürze

„Der Klare vom Buschkamp“
Milder, holzfaßgereifeter Roggenkorn, abgefüllt im Flachmann mit Bügelverschluss

„Der Klare vom Buschkamp“
Milder, holzfaßgereifeter Roggenkorn, abgefüllt im Flachmann mit Bügelverschluss

Produktbeschreibung

Passt gut mit einer Kugel Eis zusammen.

Produktbeschreibung

Passt gut mit einer Kugel Eis zusammen.