

Das kulinarische Fest der Sinne: Nachhaltigkeit
Jeden Monat eine neue kulinarische Reise – wir wünschen guten Appetit.
Wir sind Gastronomen, Individualisten, Entdecker, Routiniers und Geschmacksfetischisten.
Uns eint der gute Geschmack und die Suche nach neuen kulinarischen Genüssen.
Natürlich haben wir eine Leidenschaft für beste Lebensmittel und experimentieren so lange in der Küche, bis wir zufrieden sind. Da sind wir wählerisch und perfektionistisch.
Für unsere Gäste daher nur das Beste:
Wir wollen einen Gaumenschmaus mit Genussgipfeln und Geschmacksexplosionen.
In diesem Jahr stellen wir bewusst nachhaltige Menüs vor. Transparenz entlang der gesamten Lieferkette bis hin zum Teller ist uns genauso wichtig wie die verantwortungs- und liebevolle Zubereitung.
Kurz: Menüs, die Sie begeistern werden.
Erleben Sie fünf Genusskreationen mit der individuellen Handschrift unserer Gourmet Gang.
Gourmet Gang Menü
Gebeizte Senner Lachsforelle | Fenchelsalat
Gurkensud | Golden Delicious
•
„verschimmelte“ Ochsenherz-Karotte
Pudding vom Karottengrün | Confierter Gänse-Gésier
•
Bloody Mary-Sorbet | Basilikum-Schaum
•
Hirschkeule | Weißer Pfeffer-Schaum
Holunderbeer-Jus | Sellerie | Dampf-Nudel
•
Crème brûlée vom Mädesüß | Stromberger Zwetschge
Pflaumen-Luft
oder
BIO-Käseauswahl vom Schloss Hamborn
schwarze Walnüsse | Birnen-Senf
Home Gourmet Gang Bielefeld (gourmet-gang.de)
Tage
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Mi. – Fr.: 17:30 – 22:00 Uhr
Sa./So.: 12:00 – 22:00 Uhr
Mo./Di.: Ruhetag
(an Feiertagen geöffnet)
für Veranstaltungen & Gruppen
(nach Absprache)
für Gruppen ab 20 Personen
(nach Absprache)
Fr.: 12:00 – 18:00 Uhr
Sa.: 11:00 – 16:00 Uhr
So.: 11:00 – 16:00 Uhr
und nach Absprache
Museumshof Senne
Buschkampstr. 75
33659 Bielefeld
Telefon: 0521 492800
Telefax: 0521 493388
E-Mail: info@museumshof-senne.de
Historisches Gasthaus Buschkamp
Mi. – Fr.: 17:00 – 22:00 Uhr
Sa./So.: 12:00 – 22:00 Uhr
Mo./Di.: Ruhetag
(an Feiertagen geöffnet)
Auberge le Concarneau
für Veranstaltungen & Gruppen
(nach Absprache)
Buschkamp Keller
für Gruppen ab 20 Personen
(nach Absprache)
Historischer Backspeicher
Fr.: 12:00 – 18:00 Uhr
Sa.: 11:00 – 16:00 Uhr
So.: 11:00 – 16:00 Uhr
und nach Absprache
Museumshof Senne
Buschkampstr. 75
33659 Bielefeld
Telefon: 0521 492800
Telefax: 0521 493388
E-Mail: info@museumshof-senne.de