Sorbet von Wildrosen

Sorbet von Wildrosen

Zutaten für 1l Sorbet

  • 450 g Zucker
  • 600 g Mineralwasser
  • 125 g Wildrosen (mehr rot als weiß) Es können auch gut duftende Zuchtrosen genommen werden.
  • 125 ml Zitronensaft

 

Zubereitung Das Wasser und den Zucker zum kochen bringen. Die Mischung kurz auskühlen lassen und die gewaschenen Rosenblätter dazugeben. Alles in einen Behälter geben und zugedeckt 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Blütenblätter im Sirup mit einem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb alles gut ausdrücken. Den Zitronensaft unterrühren und in der Eismaschine gefrieren lassen.

Das Sorbet kann in einem schönen Glas mit etwas von den gehackten Rosenblättern  serviert werden.