Gefüllte Zucchniblüte mit Stockfischpüree
Gefüllte Zucchiniblüten
Zutaten
- 2-3 Stck. pro Pers.
- 30 g Brandade vom Stockfisch
Zubereitung
Die kleinen Zucchiniblüten mit ca. fingerlanger Frucht verwenden.
In einen Spritzbeutel die Brandade geben und die gewaschenen Zucchiniblüten
füllen. Für Vegetarier kann auch eine Frischkäsefüllung verwendet werden.
In einer Pfanne mit Olivenöl oder Butter von allen Seiten anbraten und nur die
Zucchini würzen. Auf einem Teller anrichten.
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