Gefüllte Zucchniblüte mit Stockfischpüree

Gefüllte Zucchiniblüten

Zutaten

• 2-3  Stck. pro Pers.
• 30 g Brandade vom Stockfisch

Zubereitung

Die kleinen Zucchiniblüten mit ca. fingerlanger Frucht verwenden.

In einen Spritzbeutel die Brandade geben und die gewaschenen Zucchiniblüten

füllen. Für Vegetarier kann auch eine Frischkäsefüllung verwendet werden.

In einer Pfanne mit Olivenöl oder Butter von allen Seiten anbraten und nur die

Zucchini würzen. Auf einem Teller anrichten.